Cómo cocinar arroz y cerdo españoles de BGA


Esta deliciosa comida en una olla es excelente como cena entre semana o vestida para una cena informal. es muy adaptable y las medidas se ajustan a tu gusto. Es casi paella, ¡pero no del todo!

Picar la cebolla y los pimientos en trozos pequeños de aproximadamente 1/2 cm.

Picar el chorizo ​​en trozos pequeños de 1/2 cm.

Mide tu mezcla de especias y reserva. Si va a usar caldo en lugar de agua, entonces debe omitir la sal por ahora.

¡Tu cerdo debe tener algo de grasa! Nunca dije que fuera una comida saludable, pero es muy sabrosa. Esta receta también funciona bien con pollo, en cuyo caso use las porciones de muslo, ¡ya que son las más sabrosas!

Pica aproximadamente una cucharada de romero fresco y reserva una buena ramita para más tarde. ¡Esa es una bonita palabra, 'ramita'! Bajo NINGUNA circunstancia se sienta tentado a utilizar romero seco. ¡Sería mejor omitirlo!

Sofreír la cebolla y los pimientos con un buen chorro de aceite de oliva. Agrega el chorizo ​​picado y los lardons de tocino ahumado y cocina hasta que el tocino comience a dorarse y el chorizo ​​suelte su aceite rojo.

Agregue la carne de cerdo a la sartén y dore ambos lados. Luego retire el cerdo y reserve. Ahora agregue las especias y el romero a la sartén y revuelva bien.

Agrega todo el arroz a la sartén. Revuelva suavemente para cubrir cada grano con los deliciosos aceites y jugos. Cocine durante 3-5 minutos hasta que los granos de arroz se vuelvan translúcidos.

Agregue el agua (se puede usar un caldo ligero de verduras o pollo para agregar sabor, pero en cuyo caso no agregue la sal en el paso anterior). El agua debe cubrir el arroz un poco más de un centímetro.

Vuelva a colocar la carne de cerdo en la sartén, simplemente colóquela encima del arroz.

Tape y cocine a fuego muy lento durante 20 minutos.

Retire la tapa (es menos desordenada) y agregue los guisantes y una ramita de romero en la parte superior.

Tapar la sartén y dejar a fuego muy lento durante 5-10 minutos.

Sirve una generosa porción de arroz y un trozo de cerdo.

Disfrute de su comida y pida a otra persona que lave los platos.


Ver el vídeo: Como hacer ARROZ CHINO casero, Paso a Paso


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